泉州，这座历史悠久的海滨城市，不仅以其独特的文化魅力著称，更以其丰富的美食文化让人流连忘返。泉州的美食究竟有哪些呢？就让我带你一探究竟。

一、泉州特色小吃

1.肉粽：泉州的肉粽以其独特的口感和香气闻名，选用上等糯米、猪肉、香菇等食材，经过精心烹制，味道鲜美，是泉州的传统美食之一。

2.花生汤：花生汤是泉州的传统甜品，选用新鲜花生、糖和水熬制而成，口感绵软，香甜可口，是泉州人喜爱的甜品之一。

3.花生糖：花生糖是泉州的传统小吃，选用上等花生、糖和麦芽糖等原料，经过特殊工艺制作而成，香甜可口，回味无穷。

二、泉州特色菜肴

1.福建鱼丸：福建鱼丸是泉州的传统名菜，选用新鲜鱼肉，经过精细加工，口感滑嫩，汤汁鲜美，是泉州人喜爱的美食。

2.蚝仔煎：蚝仔煎是泉州的传统小吃，选用新鲜蚝仔、鸡蛋、面粉等原料，煎制而成，外酥里嫩，香气扑鼻。

3.福建卤面：福建卤面是泉州的传统美食，选用上等面条、卤料、肉片等食材，经过精心烹制，味道鲜美，是泉州人喜爱的主食之一。

三、泉州特色糕点

1.水晶糕：水晶糕是泉州的传统糕点，选用糯米粉、糖等原料，经过特殊工艺制作而成，口感细腻，晶莹剔透。

2.花糕：花糕是泉州的传统糕点，选用面粉、糖、芝麻等原料，经过特殊工艺制作而成，形状美观，口感香甜。

3.红团：红团是泉州的传统糕点，选用糯米粉、红豆沙等原料，经过特殊工艺制作而成，口感软糯，香甜可口。

泉州的美食种类繁多，无论是小吃、菜肴还是糕点，都充满了浓郁的闽南风味。品尝泉州美食，不仅能满足你的味蕾，更能让你感受到这座城市的独特魅力。