米线的安全与健康一直是消费者关注的焦点。以下是一些实用的方法来判断米线是否添加了胶类物质：

1.观察包装 可以从包装上入手。正规厂家生产的米线包装通常较为厚实，印刷清晰，图案和文字不会轻易掉色模糊。包装上应明确标注产品名称、成分、生产日期等信息。

2.点燃测试 可以通过点燃来测试。纯的米线点燃时火苗较小，而劣质米线因为添加了一些胶类物质，点燃时火苗较大。

3.闻气味 闻气味也是一个有效的方法。纯米线被点燃时，没有怪味，而假的米线被点燃时会有刺鼻气味，这是因为加了添加剂。

4.捻灰烬 可以通过捻灰烬来判断。纯米线燃烧后，灰烬细腻，而加胶的米线燃烧后灰烬粗糙。

5.颜色观察 正常米线颜色自然，不会过于雪白或发黄。如果米线颜色过于雪白，可能是加了含有增白效果的增筋剂；颜色发黄，可能是加了碳酸钾或碳酸钠等碱类物质。

6.购买渠道 选择正规渠道购买米线是确保其安全的关键。尽量选择正规超市、商场或知名品牌，避免购买来源不明的产品。

7.感官体验 在食用前，可以通过感官体验来判断。加胶的米线通常口感粘稠，不易咀嚼，而纯米线口感细腻，易于咀嚼。

通过以上方法，消费者可以有效地判断米线是否添加了胶类物质，从而保障自身的饮食安全。在享受美食的也不忘关注食品安全，这是每位消费者都应该具备的基本素养。