花胶，作为一种传统的滋补食材，在市场上备受关注。下面，我们将深入探讨花胶的“头”数，以及如何选择合适的花胶。
在购买花胶时，我们经常会看到“头”这个单位。这里的“头”指的是花胶的重量，1头花胶的重量在50克左右。
花胶的头数越少，表示花胶的个头越大，其营养也会更加丰富。例如，60头的花胶比100头的花胶个头大，营养价值也更高一些。
10头花胶与35头之间最大的区别就是大小的区别。10头花胶意味着每500克有大约10个花胶，而35头花胶则意味着每500克有大约35个花胶。一般情况下，花胶的头数越少，表示花胶的个头越大，其营养也会更加丰富。
花胶头数越少越好。对于普通消费者来说，日常食用时，不需要购买价格过万的鱼胶。像黄花胶、鳕鱼胶、北海、蜘蛛胶这些既可以达到进补的作用又花不了多少钱。
在市面上，上万元的鱼胶并不一定值得购买。日常食用的鱼胶与收藏级别的鱼胶是不同的。例如，一斤花胶10个就是10头；一斤花胶5个就是5头；一斤花胶2个就是2头。头数越大，花胶越小；头数越小，花胶越大；头数越小，花胶越贵。
选择花胶时，可以根据自己的需求和预算来决定购买的头数。比如5-7头，意味着1斤花胶会有5-7只。如果是2头，意味着1斤花胶会有2只。100头花胶的意思就是一斤有一百只花胶，说明花胶比较小，越是克重大的花胶，越说明这只鱼大，也越贵。
在广州市越秀区豪迪海味商行，提供12-95头黄花胶，产地批发，花胶煲汤滋补料，鱼胶一手货源供应。回头率高达36.8%，价格为¥147.25，成交222袋。而广州市金易芝贸易有限公司则提供180头佐罗胶泰国厚肉鱼胶佐罗条足干鲜炖花胶奶冻滋补批发代理，回头率为33.3%，价格为¥238.00。
选择花胶时，要根据自己的实际需求和预算，以及花胶的头数来决定购买的产品。无论是用于日常滋补还是特殊场合的烹饪，合适的花胶都能为您的餐桌增添一抹营养与美味。