培根，作为西式肉制品的代表，其名字的由来和制作工艺都蕴含着丰富的历史和文化。下面，我们将从多个角度深入探讨“为什么叫培根”。
培根的名字源自其英文名称“acon”，在中文中直译为熏猪肉或咸猪肉。这个名字揭示了培根的制作过程和风味特点。
培根的主要原材料是猪肉，经过腌制、风干等工艺制作而成。先用盐、糖、香料腌制猪肉，然后将其风干，放在干燥阴凉的环境中，连吹带晒两个星期。
随着培根生产进入工业化时代，机器在切割肉皮时无法达到完全均匀，且肉皮会紧缩导致外观不佳。培根的形状逐渐演变成了我们现在所熟知的样式。
培根这个名字与英国哲学家弗朗西斯·培根有一定的关系。在弗朗西斯·培根的时代，肉商们普遍使用大量的盐来腌制猪肉，吃不完的就存放在那里，导致人们都是吃几十年前的肉。这种腌制猪肉的习惯可能就是培根名称的由来之一。
培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。除了适口的咸味之外，培根还具有浓郁的烟熏香味，俘获了众多“吃货”的心。
培根是早餐人士热爱的一种食材。下锅油煎时，培根发出的“滋滋啦啦”的声音和起锅后的焦香口感，都让人难以抗拒。具有咸甜口感与烟熏风味的培根，更是抓住了人们的味蕾。
近年来，随着西式早餐传入中国，为了满足市场需求，各大超市中培根的销量逐渐增多。这个名称一听就知道是音译，在欧美地区叫做acon，用中文读作培根，其实就是所谓的烟熏腊肉。
培根的制作工艺可以应用于多种猪肉部位，如里脊肉、猪脸等。虽然制作工艺相同，但不同的部位带来的味道和口感略有不同。
培根这个名字的由来和其丰富的历史文化内涵，使其成为了西式肉制品中的佼佼者。无论是作为早餐搭配，还是西餐中的美味佳肴，培根都以其独特的风味赢得了人们的喜爱。