卤水豆腐，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受人们喜爱。下面，就让我们一起探索如何制作美味的卤水豆腐。
我们需要准备以下原料：
-黄豆：500克
盐卤：适量
清水：适量1.黄豆泡发：将黄豆放入碗中，加入适量清水，浸泡一晚上，让黄豆充分吸水膨胀。
2.搓洗去豆皮：将泡发好的黄豆放入开水中，用双手不停搓洗，去除大部分豆皮。
3.筛选豆皮：将搓洗后的黄豆捞出，用清水冲洗干净，去除剩余的豆皮。1.打浆：将筛选后的黄豆放入料理机中，加入适量清水，打成豆浆。
2.过滤豆浆：将打好的豆浆倒入纱布中，挤出豆浆汁，留下豆渣。
3.加热煮沸：将豆浆放入锅中，用大火煮沸后，转小火加热五分钟，然后静置一会。
4.揭掉油皮：用勺子将豆浆表面的油皮揭掉。1.溶解盐卤：将适量盐卤放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，使其融化。
2.点卤：将溶解好的盐卤倒入豆浆中，慢慢搅拌，直至出现豆花。
3.凝固豆花：盖上盖子，让豆花凝固一段时间。1.装进豆腐模：将凝固好的豆花取出，装入豆腐模具中。 2.压制豆腐：用重物压制豆腐，使其成型。
1.准备卤水：取适量清水，倒入锅中，放入廖排骨浓缩卤汁稀释。
2.煮干豆腐：将已制成的卤水烧沸，再加入豆腐干煮，水位应刚好没过豆腐干。
3.砂锅煮制：用砂锅煮制，大约20分钟左右，使豆腐充分吸收卤水味道。1.切豆腐：将煮好的豆腐切成1公分厚、5公分见方的厚片。 2.煎豆腐：平底煎锅中倒少许油，将豆腐片铺码在锅里，小火，两面煎金黄，形成一层硬皮。
煎好的卤水豆腐，口感细腻，味道鲜美。搭配各种调料，即可享用一道美味的卤水豆腐。
通过以上步骤，您就可以在家制作出美味的卤水豆腐了。快来动手试试吧！