高安，这座位于江西省的古城，以其悠久的历史和独特的文化而闻名。而在这里，美食更是不可错过的亮点。就让我带你一探究竟，盘点高安那些让人垂涎欲滴的美食。

一、高安米粉 高安米粉是高安地区的特色小吃，以其独特的口感和丰富的配料而著称。米粉滑嫩爽口，搭配猪骨汤底，再配以肉丝、蔬菜等，滋味鲜美，让人回味无穷。

二、高安豆腐干 高安豆腐干历史悠久，选用优质大豆为原料，经过独特的发酵工艺制作而成。豆腐干色泽鲜亮，口感紧实，既可以单独食用，也可以与其他食材搭配，成为一道美味的佳肴。

三、高安烧饼 高安烧饼是高安地区的传统美食，选用上等面粉、猪肉、芝麻等原料，经过发酵、烤制等工序制作而成。烧饼外皮酥脆，内里鲜嫩，香气扑鼻，是当地居民早餐的必备选择。

四、高安炖菜 高安炖菜选用新鲜的肉类、蔬菜、豆制品等食材，经过长时间的炖煮，使食材的鲜美味道相互渗透，营养丰富，口感鲜美。炖菜种类繁多，如猪肉炖豆角、鸡肉炖土豆等，都是当地人餐桌上的常客。

五、高安粉蒸肉 粉蒸肉是高安地区独具特色的传统美食，选用精选五花肉、米粉、酱油等调料，经过蒸制而成。粉蒸肉肥而不腻，肉质鲜嫩，米粉吸收了肉汁，更加美味可口。

六、高安酸辣粉 高安酸辣粉是高安地区的特色小吃，以其酸辣可口、开胃下饭的特点而受到广泛喜爱。粉条爽滑，搭配酸辣调料，再加入豆芽、葱花、肉丝等配料，口感丰富，令人回味。

七、高安油爆虾 油爆虾是高安地区的一道特色海鲜菜品，选用新鲜虾肉，经过炸制、调味等工序制作而成。油爆虾色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美，是夏日消暑的佳品。

八、高安蒸蛋 高安蒸蛋选用新鲜鸡蛋，经过搅拌、蒸熟等工序制作而成。蒸蛋口感细腻，蛋香浓郁，是高安地区家常菜中的佳品。

九、高安糖醋排骨 糖醋排骨是高安地区的一道经典家常菜，选用猪排骨、糖、醋等调料，经过炒制而成。糖醋排骨酸甜可口，排骨肉质鲜嫩，是餐桌上的一道美味佳肴。

十、高安炖豆腐 高安炖豆腐选用优质豆腐、猪肉、蔬菜等食材，经过炖煮而成。炖豆腐鲜嫩可口，豆腐吸收了肉汁和蔬菜的精华，营养丰富，是一道家常美食。

高安美食种类繁多，各具特色。无论是传统小吃还是家常菜品，都让人回味无穷。如果你来到高安，不妨尝试这些美食，感受这座古城的独特魅力。