蛋糕的历史悠久，源自不同文化和地域。例如，日本的Castella蛋糕源于砂糖、鸡蛋、面粉的糕点，而法国的撒哈蛋糕则是由一位年轻厨师在1832年发明。
制作大蛋糕所需的食材包括鸡蛋、低筋面粉、白糖、玉米油、水或牛奶、奶油等。确保食材新鲜，且按照比例准备。
将鸡蛋黄白分离，低筋面粉与玉米粉混合过筛备用。黄油隔水融化后，加入酸奶拌匀。分次加入蛋黄拌匀，筛入粉类，拌匀。
蛋清部分加少许白醋，打至起大泡泡。分3次加入糖，打至干性发泡，即提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角。
将打发好的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。注意不要划圈搅拌，以免消泡。
将蛋糕糊倒入磨具中，摆上几颗葡萄干。封上保鲜膜，再用竹签扎几个出气眼。
将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，根据蛋糕大小和烤箱实际情况调整烘烤时间和温度。一般为40分钟左右。
蛋糕蒸熟后直接脱模。脱模后放置冷却，待蛋糕完全冷却后即可享用。
大蛋糕的配方多样，如水果蛋糕、奶油蛋糕等。可以尝试使用不同的食材和调味料，制作出独一无二的美食。
制作大蛋糕时，注意以下几点：
大米提前泡软，不然后面步骤中大米不易煮熟。
蛋白打发时，温度不宜过高，以免影响打发效果。
蛋糕糊倒入模具时，注意均匀分布，避免出现凹凸不平。
烘烤过程中，注意观察蛋糕颜色，避免烤焦。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的大蛋糕，为家人和朋友带来欢乐。祝您烘焙愉快！