肉圆，作为一道深受喜爱的传统美食，其制作过程既简单又充满乐趣。今天，就让我们一起来探索如何制作出外酥里嫩、口感丰富的肉圆。
-材料准备：将小葱洗净后切成细末，与猪肉馅一同放入大碗中。 调味搅拌：打入1个鸡蛋，加入1汤匙淀粉、1茶匙食盐、1/3茶匙鸡精、1汤匙蚝油和1/2茶匙白糖，充分搅拌均匀，使肉馅上劲。
-比例调配：面粉和玉米淀粉的比例是3:1，比例很重要哦！ 稀释搅拌：用温水稀释，边倒边搅拌，一定要没有颗粒状才可以。
-手上沾水：手上沾水做肉圆可以让表面更光滑。 炸制技巧：炸的时候要注意防止油溅到手，贴着油锅的表面下肉圆。
-油温控制：低油温炸肉圆，不能炸太长时间，防止肉圆出油太多，肉质变老。
-受热均匀：煮肉圆的时候要让它们浸没在水中，使其受热均匀。
-猪肉泥处理：将猪肉泥放到盆中，加入适量的葱姜汁之后，沿着顺时针的方向用力搅拌。
配料添加：在锅中加入鸡蛋以及调料，搅拌好，然后加入葱姜末、大白菜心末和一些荸荠末。
裹糯米：做成丸子之后，给每个丸子都滚上一层糯米。-油温准备：锅里可以开始放油，烧开。 制作丸子：用家里面常用的小勺子，把肉糊状的材料放在小勺子上，手沾上淀粉水来回做圆，再放入锅里。
通过以上步骤，您就可以制作出美味的肉圆了。无论是作为家常菜肴还是节日宴席的佳肴，肉圆都能带来满满的幸福感。享受烹饪的乐趣，品味美食的魅力，让我们一起动手，创造属于自己的美食故事。