据说在古代，有两个人一起喝酒，其中一个因为地位比较高，总是担心别人敬的酒里可能有问题，不敢轻易喝。当别人给他敬酒时，他就把自己的杯子稍微抬高一点，碰杯的时候，悄悄把酒倒一点。这样的做法，既保护了自己，又不会让对方感到尴尬，这种微妙的举动，无需言语，却传递着深深的情谊。
在敬酒时，酒杯的高低也蕴含着礼仪。晚辈或对敬重的朋友，会将酒杯放低一些，以表谦逊与尊重。这种微妙的举动，无需言语，却能够表达出内心的敬意和礼貌。
其实啊，中国几千年的酒文化，最高境界就是“举杯邀明月，对影成三人”的那种意境。喝酒，是为了让自己开心，而不是为了让别人满意。现在的年轻人，正在用自己的方式重新诠释着这种境界。
便于摇杯是喝酒时一个不为人注意的细节。通常，红酒杯的杯肚要比杯口宽，这样在摇杯的时候就不致于将红酒洒落出去。好的酒杯确实能为红酒增彩，但不同酒杯之间的差异并不至于那么明显。毕竟，比起酒杯，红酒本身的质量更为重要。
喝酒文化真奇妙，礼节修养不能少。它是社交的法宝，交流感情少不了。酒桌之上学问高，言谈举止有门道。敬酒碰杯讲礼貌，尊重他人要做到。
大家聚餐，应该要相互敬酒，这既是表达感情的机会，也是平时同事、同学、朋友之间表达谢意、歉意，甚至表达爱意的方式。
记得前段时间，我们公司一位年轻的项目经理小王就遇到了这样的尴尬：“张总，我敬您一杯！”小王端着酒杯，站在那里显得有些局促，张总笑了笑：“小王啊，你这敬酒的水平要提升啊。”小王顿时满脸通红，但也从中学到了如何更好地进行酒桌上的交流。
喝酒要碰杯的典故有以下两种说法：古希腊人注意到在饮酒时，眼睛能看到美丽的酒色，鼻子能闻到扑鼻的酒香，舌头能尝到醇香的酒味，唯独耳朵无法感受酒的美好。于是，聪明的希腊人想出了喝酒碰杯的办法，让耳朵听到酒杯撞击的声音来分享饮酒的乐趣，逐渐形成酒席上的礼节。古罗马人崇尚武力，经常举办各种比武活动，在竞技之前选手们会饮用一杯葡萄酒以示勉励之意。而碰杯则表示在比武过程中自己有点到为止的意思。
无论是哪一种说法都好，碰杯俨然成为国际上常用的饮酒习惯。它不仅仅是一种礼仪，更是一种文化的传承和交流的方式。