豆腐，作为中国传统的美食之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面，我将从多个角度为您详细介绍如何制作美味的豆腐。
黄豆60克
清水800克
内脂1.25克1.黄豆用清水浸泡6小时以上；
2.用料理机把黄豆打烂，用布过滤出豆渣，用清水充分洗净豆渣，得到约850ml的豆浆；
3.在煲底加入豆浆，放入内脂，用小火煮至豆浆凝固成豆腐花。 一定要顺时针搅拌，不能乱搅拌，否则豆腐花无法凝固。1.北豆腐切块，用淀粉腌制20分钟，鸡蛋打散。生姜大蒜切好；
2.热锅凉油，下豆腐煎至两面金黄色；
3.碗中加入生抽、老抽、蚝油，适量的盐、白糖，倒入一碗清水，加入一些淀粉，搅拌均匀；
4.将煎好的豆腐放入碗中，倒入调好的料汁，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上料汁；
5.装盘，撒上葱花即可。1.准备一块豆腐、大蒜。一般去市场购买，豆腐都是已经切成大块的；
2.把豆腐洗干净，往豆腐正面、反面、侧面都抹上一层盐；
3.放置10分钟待用；
4.把大蒜去皮，洗干净，切碎，放在砧板上待用。 腌制豆腐时，盐要适量，不宜过多。菜谱信息：
臭豆腐两块
蒜、生抽、辣椒做法步骤：
1.用臭豆腐两块加水，白酒和盐调一碗汁；
2.然后把豆腐干浸泡在里面2个小时以上；
3.用蒜、生抽、辣椒调一个料汁，准备用来蘸着炸好的臭豆腐吃；
4.锅中放油，把腌好的豆腐干炸至两面金黄就可以配上料汁来吃了。1.鱼豆腐本身是熟的，下入火锅后不用煮太久，一般2~3分钟，等鱼豆腐飘起来就可以吃了；
2.浸满汤汁的鱼豆腐吃起来Q弹爽口，备受欢迎。通过以上几种豆腐的常见做法，相信您已经对如何制作美味的豆腐有了更深的了解。豆腐不仅美味，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。快动手尝试一下吧！