固底蛋糕模因其独特的底部设计，使得脱模成为烘焙过程中的一个小挑战。下面，我们将详细介绍几种固底蛋糕模脱模的方法，帮助您轻松应对这一环节。
在烘烤蛋糕之前，首先将烤箱预热至所需温度（通常为150度），确保蛋糕在烘烤过程中能够均匀受热。将固底蛋糕模放在烤箱中层，预热至模具温度与烤箱温度一致。
为了防止蛋糕粘在模具底部，可以在模具底部涂抹一层薄薄的黄油或蛋糕油，或者使用防粘烘焙纸铺在模具底部。这样可以在一定程度上减少蛋糕与模具的粘连。
按照蛋糕食谱的要求，将蛋糕糊倒入预热好的模具中。放入烤箱中层，按照食谱中指定的温度和时间进行烘烤。烘烤过程中，注意观察蛋糕的状态，避免过度烘烤。
蛋糕烘烤完成后，先不要急于取出模具。等待蛋糕在烤箱内冷却5-10分钟，这样可以使蛋糕稍微凝固，便于脱模。
1.震出热气：将烤箱取出蛋糕后，离桌面3cm左右的高度轻轻摔一下，这样可以震出蛋糕内部的余热，减少粘连。
2.倒扣晾凉：摔完后，迅速将蛋糕倒扣在晾架上，静置直至彻底晾凉。这个过程中，蛋糕会逐渐收缩，更容易与模具分离。
3.按压脱模：待蛋糕完全晾凉后，翻转模具，蛋糕面朝上。用手轻轻按压蛋糕边缘，使蛋糕与模具底部分离。如果蛋糕有弹性，按压后会回弹，说明脱模成功。
4.推出蛋糕：将模具底部推出，蛋糕即可轻松脱模。对于一些特殊的蛋糕，如慕斯蛋糕或戚风蛋糕，可能需要采取以下特殊处理方法：
慕斯蛋糕：在脱模前，可以在模具周围涂抹一层薄薄的食用淀粉，帮助脱模。
戚风蛋糕：在脱模时，可以用刀在蛋糕表面划个十字，这样可以使蛋糕更容易与模具分离。通过以上步骤，相信您已经掌握了固底蛋糕模的脱模技巧。从此告别粘底烦恼，尽情享受烘焙的乐趣吧！