在开始制作土豆粉之前，首先需要准备新鲜的土豆。选择3个清洗干净的黄心大土豆，用刮皮刀将土豆的外皮刮掉。刮好皮后，再加入适量的清水，先将土豆简单地清洗一下。洗净后放到菜板上，再将其切成小一点的土豆块儿。
2.煮土豆将切好的土豆块放入锅中，加水煮至熟透。煮土豆时，可以根据个人口味调整水量，但确保水量足以完全覆盖土豆块。
3.捣土豆泥煮熟的土豆块沥干水分，放入一个大碗中。使用勺子或者土豆捣碎器将土豆捣成泥状。土豆泥的细腻程度会影响最终土豆粉的口感，所以尽量捣得细腻。
4.添加面粉在土豆泥中加入适量的面粉，搅拌均匀。面粉的用量可以根据个人口味和土豆泥的粘稠度来调整。一般而言，每100克土豆泥中加入50克面粉是合适的比例。
在面盆里先倒入2小勺土豆淀粉，然后加入适量的温水，搅拌均匀。土豆淀粉与水的比例约为1:5。将打好的芡汁倒入土豆泥中，继续搅拌均匀。
将搅拌好的土豆泥倒入铺有塑料膜的容器中，用勺子压平，使土豆泥均匀分布。用塑料膜覆盖，放入冰箱冷藏几个小时，让土豆泥凝固成型。
7.切割土豆粉土豆泥凝固后，取出并切成条状。切条时，可以根据个人喜好调整土豆粉的粗细。
8.煮制土豆粉将切好的土豆粉条放入锅中，加入适量的清水，煮至软熟。煮制时间根据土豆粉的粗细和厚度进行调整。
煮好的土豆粉可以搭配各种调料食用。如原味、麻辣、酸辣等，可以根据个人口味选择。以下是一个简单的调味方：
-粉皮六两
辣椒油五钱
花椒粉一钱
将酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱混合调成卤汁，浇在粉皮上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即可。
10.保存将制作好的土豆粉条捞出沥干水分，可以装进袋子真空保存，以便随时食用。这样，你就可以随时享受自己在家制作的土豆粉了。