在制作土司的过程中，面粉的选择至关重要。普通的超市高筋粉并不适合制作吐司，因为其筋度不足以支撑吐司的结构。为了确保土司的口感和结构，建议选择优质的面包粉或者专门的吐司专用粉。以下两款面粉是制作吐司的理想选择：
金像牌吐司粉：这款面粉具有高筋度，能够保证吐司的松软和弹性。 新良大师系列日式吐司面包粉：这款面粉质地细腻，适合制作日式风格的吐司，口感更加柔软。
制作土司所需的食材包括高筋粉、鸡蛋、酵母、牛奶、黄油、白糖和盐。这些食材在日常生活中都非常常见，不需要特意去购买。准备好这些食材后，就可以开始制作美味的土司了。
酵母是制作土司的关键，它能够促进面团发酵，使土司松软多孔。具体步骤如下：
1.将酵母和温水混合在一个碗中。
2.加入一小勺糖，搅拌均匀。
3.静置10分钟，直到酵母起泡。在一个大碗中，将高筋面粉、盐和剩余的糖混合均匀。然后将酵母水倒入碗中，继续混合。加入鸡蛋、牛奶和黄油，继续搅拌，直到形成光滑的面团。
将面团放入一个涂有油的碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵。发酵时间通常为1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍。
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成等份的小面团。将小面团擀成圆形，然后卷起，放入吐司模具中。
将整形好的面团放入吐司模具中，再次覆盖保鲜膜，进行二次发酵。发酵时间约为30分钟，直到面团再次膨胀。
预热烤箱至180℃，将发酵好的土司放入烤箱中层，烤制约30-40分钟，直到表面呈金黄色，内部熟透。
烤好的土司取出，稍微冷却后即可切片享用。你可以根据自己的喜好，搭配不同的食材，如奶酪、鸡蛋、果酱等，制作出丰富多样的土司早餐。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的土司。快来尝试一下吧，让你的早餐更加美味可口！