唐朝，一个繁荣昌盛的时代，其餐桌上的美食也成为了后世津津乐道的问题。在这米作为主食，扮演了不可或缺的角色。今天，就让我们一起来探寻唐朝的米，感受那个时代的美味记忆。
在盛唐的餐桌上，小米干饭是常见的食物之一。这种小米，颗粒饱满，色泽金黄，煮出来的干饭香软可口。小米不仅营养丰富，而且易于消化，是当时人们喜爱的食材。如今，小米依然受到人们的喜爱，尤其在南方地区，小米粥、小米饭等小米制品仍然是家常便饭。
胡饼，又称炉饼，是唐代流行的一种面食。这种面食外焦里嫩，口感独特，深受人们喜爱。胡饼的制作方法简单，将面粉和水和好，擀成薄片，烤至金黄即可。在唐代，胡饼不仅是百姓的日常食品，也是宫廷中的御用食品。
豆豉，是一种以豆类为原料，经过发酵、蒸煮等工艺制成的调味品。在唐代，豆豉已成为人们餐桌上的必备品。豆豉不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有开胃、助消化的功效。如今，豆豉依然在人们的生活中扮演着重要角色，成为各种菜肴的调味佳品。
近年来，江汉大米以其独特的品质和口感，逐渐成为市场上的热门产品。仙桃香米更是以其优质的口感和丰富的营养，被誉为“江汉大米”的佼佼者。仙桃香米产于江汉平原，这里的土壤肥沃，气候适宜，为仙桃香米的生长提供了得天独厚的条件。如今，仙桃市将发展8万亩“江汉大米”订单种植，推动优质稻米产业链的发展。
五常稻花香大米，产于我国黑龙江省五常市，因其独特的品质和口感，被誉为“稻米王国”。这种大米颗粒均匀，表面油光艳丽，色泽光亮，煮出来的米饭绵软略粘，芳香爽口。五常稻花香大米不仅在国内市场上备受青睐，还远销海外，成为我国稻米产业的骄傲。
在我国传统节日元宵节，家家户户都会吃上一碗软糯香甜的汤圆。而决定汤圆口感的灵魂，正是糯米。糯米，又称糯稻，是一种特殊的稻米品种，其特点是粘性大，口感软糯。在湖北等地，种植的优质糯米品种都具备这些特点，为汤圆的口感提供了保障。
唐朝的米，承载着那个时代的繁荣与昌盛。如今，我们依然能够品尝到那些美食的记忆，感受到那个时代的魅力。在未来的日子里，让我们继续传承这些美食文化，让它们焕发出新的活力。