挑选山楂是制作山楂片的关键步骤。应选择硬实、表皮光滑的山楂，避免那些带有黑斑或发软的果子。这样的山楂口感更佳，制作出的山楂片品质更佳。
将挑选好的山楂放入盐水中浸泡十分钟，这有助于去除藏在果蒂缝隙里的浮尘。随后，用清水冲洗两遍，确保山楂的清洁。
山楂的外表看似乖巧，实则处理起来有些“倔强”。洗净山楂，去除表面的毛毛。然后，切去山楂的两头，这样便于后续的处理。
接下来是“剁剁剁”的时刻。将去核去蒂的山楂切成薄片。切片时注意保持厚度均匀，这有助于后续的煮制和口感。
将清洗干净的山楂片放入茶壶或杯子中，倒入适量开水，静置3-5分钟，让山楂片充分浸泡。根据个人口味，可以加入适量蜂蜜调味。
将浸泡好的山楂片连同水分一起倒入锅中，用小火煮沸。待煮沸后，转为中小火煮10-15分钟，让山楂片充分溶解。
根据个人口味，可以添加适量的蜂蜜或冰糖进行调味。完成以上步骤后，一杯美味健的山楂水即可享用。
山楂不仅美味，还具有丰富的食疗功效。以下是一些山楂的食疗方：
1.降压茶：山楂15克、罗布麻叶6克、五味子5克及冰糖制成降压茶，久服可降低血脂、血压，防治冠心病。
2.菊楂决明散：山楂片15克、菊花10克、草决明子15克加水制代茶，或者制成菊楂决明散，能润肠通便、降压降血脂，适于高血压兼冠心病患者饮用。
3.山楂荷叶茶：山楂15克、荷叶12克，用水煮沸，可降脂减肥。在制作过程中，注意以下几点：
1.避免使用铁制或不锈钢铲刀，以免影响山楂片的口感。
2.若喜欢细腻的山楂糕，可以选择将皮去掉，并过滤山楂泥。
3.糖的量和烹饪所需的时间要足，否则山楂糕将不会形成。通过以上步骤，您就可以在家中轻松制作出美味又健康的山楂片了。不仅满足味蕾，还能带来健康益处。快来试试吧！