大米，作为我国人民餐桌上的主食之一，其历史源远流长，品种繁多。今天，我们就来详细了解一下“大米叫什么”这一问题。

一、大米属于哪种植物

1.大米并非植物 大米本身并不是植物，而是由稻谷经过一系列加工过程制成的加工产品。稻谷脱壳后被称为糙米，糙米再经过加工后即为大米。

二、米饭的起源与制法

1.米饭的历史 米饭是中国乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。米饭，又称白饭，或简称饭，是东亚地区最主要的粮食之一。

2.米饭的制法 米饭的制法为一杯米加适量的水，放入电饭煲或锅中，加入适量的水，按“煮饭”功能键即可。简单易行，美味可口。

三、大米的种类与功效

1.大米的种类 大米包括粳米、籼米和糯米等品种。粳米属于籼稻，颗粒较长，呈扁平椭圆形，通透度高，表面光滑。籼米则包括了粳米和籼米两种，是主要食用稻谷的统称。

2.大米的功效

婴儿辅助饮食：大米能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。

补充营养素的基础食物：米粥具有补脾、和胃、清肺功效。中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、止烦渴、利小便等作用。

四、水稻与大米的关系

1.水稻的种植历史 水稻作为世界上最重要的粮食作物之一，其种植历史可以追溯到数千年前，主要生长在热带和亚热带地区。

2.水稻的生长条件 水稻的生长过程需要高湿度和充足的阳光，因此在种植过程中需注意水分管理和光照充足。

五、红米与粳米

红米，又称红大米、红米稻或赤米，属于禾本科稻属籼型杂草稻，与粳稻伴生。红米主要产地集中在江西、云南、贵州、广西、湖南、陕西、湖北和广东等地。 粳米只是大米的一个品种，有的地方把粳米称作“大米”。

六、古代大米称呼

1.古代大米的称呼 在古代，大米通常被称为“稻米”。而“稻”字本身，就揭示了大米与水稻的紧密关系。

通过以上内容的详细介绍，相信大家对“大米叫什么”这一问题有了更深入的了解。大米，这一源于大自然的馈赠，承载着我国悠久的历史文化，成为我们日常生活中不可或缺的主食之一。