在家如何用烤箱做面包

1.准备食材与工具

面包制作的基本原料包括高精面粉、鸡蛋、白糖、食用油、盐、酵母粉和牛奶。根据个人口味，还可以添加蜂蜜或水果干等。

工具方面，需要烤箱、面包模具、保鲜膜、烤箱纸、面粉筛、刀片和碗等。

2.面团制作

将高精面粉、白糖、盐、酵母粉混合均匀，加入鸡蛋和食用油，用筷子搅拌成絮状。

慢慢加入清水（或牛奶），继续搅拌，直到面团光滑。

将面团放在案板上，揉至表面光滑，有弹性，大约需要10-15分钟。

3.第一次发酵 将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

4.整形与二次发酵

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成小面团，根据个人喜好整形。

将整形好的面团盖上保鲜膜，再次发酵30分钟，直到面团变得蓬松。

5.表面处理

发酵完成后，可以在面包表面刷一层蛋液，这样烤出来的面包会更有光泽。

也可以撒上芝麻、杏仁片或其他喜欢的装饰。

烤箱提前预热到180度。

将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰。

将面包胚放入烤箱中，烘烤15-18分钟，直至面包表面呈金黄色。

7.注意事项

烤箱有两种，一种是家庭用的，一种是工业用的。家庭烤箱通常体积较小，功率适中，适合家庭制作。

烘烤时间根据面包的厚度和烤箱的具体情况可能有所不同，需要根据实际情况调整。

烤箱预热非常重要，能够保证面包烘烤均匀，表面金黄。

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的面包。无论是早餐搭配牛奶，还是下午茶时的小点心，自制面包都能为你的生活增添一份温馨与乐趣。