土司如何脱模，轻松掌握烘焙技巧

1.土司脱模技巧 戴好隔热手套取出面包桶，在案板上哐哐震两下，这招能让吐司和桶壁自然分离。趁着热气腾腾赶紧脱模，这时候的面包体最蓬松。

2.土司制作准备 先来准备一个大碗，放上两片土司面包，倒入牛奶和鸡蛋液。没有全麦粉的，就用普通面粉加点燕麦片代替，搅拌均匀。

3.面糊制作 接着打入两个鸡蛋，加入白糖、玉米油、盐、酵母粉，继续搅拌均匀，再把油性材料加入。

4.搅拌面团 加入油性材料，先用1档搅打至与面团融合（约3分钟），再用2档快速搅拌至面团形成均匀的薄膜（约5~7分钟）。

5.面团成型 取出面团，将椭圆形的两端垂直于身体放在桌面上，用手掌按一下面团，再用擀面杖将面团擀薄至5毫米厚。

6.配料比例

干性材料：高筋面粉、盐、低糖酵母、竹炭粉（克重/g）分别为1000、15、18、20。

湿性材料：黑蜜水、水（克重/g）分别为200、610。

7.黑蜜吐司制作步骤 准备黑蜜水，根据步骤进行制作。

8.烤制与装饰 做好的酱倒在吐司上，撒些杏仁片。放入烤箱8分钟。根据情况调整。烤到有些焦褐色出来就好。

9.揉面技巧 除黄油外所有材料混合揉成团，加黄油揉出手套膜（面包机和面分钟）揉面后不用发酵，直接包馅，分3份擀长，铺红豆卷紧，压平后切三条，有红豆的那面朝上编麻花辫，整形后放吐司盒。

通过以上步骤，你可以轻松地制作出美味的土司，不仅外观漂亮，口感更是外脆里嫩，带给你无与伦比的味觉享受。无论是早餐还是下午茶，都是一份不错的甜品选择。