芋圆西米露，夏日清凉甜品新宠
制作芋圆西米露的第一步是准备香芋。将香芋去皮，切成小块。然后，将这些小块放入蒸锅中，蒸煮20-30分钟，直到香芋完全变软。使用叉子轻轻捣碎香芋，使其成为细腻的香芋泥。
将水煮沸后，加入西米。煮沸过程中，要不断搅拌，以防西米粘锅。当西米完全透明，且中间没有明显的白芯时，可以关火。然后，将西米捞出，放入冷水中浸泡，使其更加Q弹。
西米露的汤底不仅仅局限于椰奶，还可以尝试其他口味，如牛奶、杏仁露、红豆汤等。根据个人喜好选择汤底，可以使芋圆西米露的口感更加丰富。
为了让芋圆西米露更具层次感，可以在上面加上一些新鲜水果，如芒果、草莓、蓝莓等。这不仅增添了视觉的美感，还能带来清新的口感。
芋圆是芋圆西米露的灵魂所在。制作芋圆时，可以使用鸡蛋、木薯粉、芋头、地瓜（番薯）、紫薯等食材。将食材混合均匀，揉成小球状，即可制成芋圆。
将煮好的西米盛入碗中，加入准备好的汤底。根据个人口味，可以加入一些椰浆、炼乳来调整甜度。如果喜欢冰镇口感，可以将西米露放入冰箱冷藏，待冷却后再食用。
如果一次性制作过多，可以将做好的芋圆放入冰箱冷冻。需要食用时，只需将芋圆取出，重新煮至软糯即可。
想要尝试新的口味吗？可以尝试用山药泥加入抹茶粉，制作成绿色的芋圆西米露，为传统甜品增添一份趣味。
芋圆西米露，不仅是一道清凉爽口的夏日甜品，更是家人朋友聚会时的美味佳肴。快来动手尝试，为自己和家人带来一份甜蜜的清凉吧！