冲泡铁观音时，选择合适的冲泡工具至关重要。盖碗是冲泡铁观音的首选工具，因为盖碗导热快、不吸味，可以清晰地看到茶叶在水中的舒展，同时保留茶叶的香味。使用瓷器代替盖碗也是一个不错的选择。
投茶量的多少也会影响茶汤的口感。每泡茶使用7克左右的铁观音茶叶。现在安溪有专门的包装机，每7克一包装，真空包装，非常方便。
洗茶是冲泡铁观音的第一步。取一泡茶叶放入功夫茶碗中，然后注入100摄氏度的开水，水量盖过茶叶。轻轻刮去茶泡沫，茶水倒入茶杯中，这样可以过滤茶叶表面的灰尘，同时清洗茶杯。
冲泡水温的控制对于铁观音的口感至关重要。铁观音的冲泡水温应控制在70℃-85℃之间。这个温度区间能够最大限度地激发出铁观音的香气和滋味，让茶汤更加醇厚、甘润。如果水温过高，则可能会破坏茶叶的口感。
在品尝铁观音时，第二次注入沸水，盖上盖子，让茶叶充分浸泡。稍等片刻后，轻轻刮去茶泡沫，即可品尝。此时，茶汤色泽清澈，香气四溢，口感醇厚。
在炎热的夏天，铁观音还有一种季节性的特有泡法——冷泡法。这种方法就是用冷水冷泡，茶水的比例1:50即可。投茶量可以根据个人的口感进行增减。冷泡法冲泡出的铁观音，口感清冽，茶香独特。
泡茶工具的准备和选择也是冲泡铁观音的重要环节。以盖碗为例，因为冲泡铁观音基本上用的是盖碗，在安溪可以说用盖碗冲泡达到了98%以上。使用盖碗冲泡铁观音有其适当的理由，因为盖碗的形状和材质可以更好地发挥铁观音的茶香特质。
水质选择对于泡茶效果有着直接影响。泡铁观音时，水质一定要好。可以使用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。绝对不要使用城市里的自来水。水质越好，泡出的效果也越好。
通过以上步骤，您就可以享受到一杯香气四溢、口感醇厚的铁观音了。无论是热泡还是冷泡，都能让你体验到铁观音的独特魅力。