准备好吉利丁粉、水或果汁等液体以及你想要凝固的糖浆或者果泥。根据需要使用的量来准备，15克吉利丁粉可以配合250毫升的液体使用。
将吉利丁粉均匀撒在冷水的表面，比例通常是1:5（例如5克吉利丁粉对应25克水）。吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份从而导致膨胀。
将吉利丁粉放入一个耐热碗中，加入足够的水或果汁使其完全浸没。让吉利丁粉在水中浸泡至少30分钟，最好是放在室温下浸泡，这样可以更好地溶解吉利丁粉。
吉利丁粉用少量的水泡发，搅拌均匀，使其充分吸收水分。注意不要泡太久，否则会影响凝固效果。将泡发好的吉利丁粉倒入锅中，加入剩余的水和糖，用小火加热至糖完全溶解，吉利丁粉完全融化。
若在配方中错误地将一斤玉米淀粉替代为一斤吉士粉，显然会导致食品无法食用。在一般的配料中，吉士粉通常只添加少许。若没有吉士粉，可以适量添加玉米淀粉进行替代，但需注意，这仅能改善成品的内部组织和口感，而无法替代吉士粉在味道方面的独特作用。
同品牌吉利丁片和吉利丁粉的凝结力大体一致，所以是可以互相替换的。小伙伴们没有吉利丁片就放心地换用吉利丁粉吧。
吉利丁片：用低于10℃的饮用冰水浸泡15-20分钟后捞出沥干表面水分即可使用；吉利丁粉：用5-6倍低于10℃的饮用水或配方中的液体加入吉利丁粉中溶解即可使用。
需要材料：牛奶250毫升、吉利丁粉10克、白砂糖20克、草莓酱5克。准备好全部材料，然后倒入牛奶、吉利丁粉和白砂糖，煮至沸腾。盛出冷却一段时间，倒上草莓酱，最后装杯即可食用。
吉利丁粉的使用虽然简单，但掌握好技巧和注意事项，能让你的甜品更加出色。通过小编的详细讲解，相信你已经对如何使用吉利丁粉有了更深入的了解。就动手尝试制作你的美味甜品吧！